Olá, bom dia!

De uma maneira geral, você deve evitar açúcar, doces e farinha branca; dar preferência aos alimentos integrais e aos alimentos in natura (ou seja, alimentos naturais, como legumes, frutas, verduras, carnes, ovos etc.). Também deve evitar alimentos ultraprocessados (como salgadinho de pacote e bolacha recheada, por exemplo), refrigerantes e bebidas alcoólicas. Em relação às frutas, elas são permitidas, mas você não deve exagerar, então pode consumir de 3-4 porções de frutas por dia. Como eu falei, essas são recomendações gerais e não substituem uma consulta com endócrino nem com nutricionista, que serão capazes de avaliar seu caso individualmente e te orientar melhor. Enquanto você não consegue passar pelo SUS, você pode acessar alguns sites de sociedades médicas a fim de conseguir mais orientações como o da SBD (Sociedade Brasileira de Diabetes), SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia), ANAD (Associação Nacional de Atenção ao Diabetes), entre outras.

Espero ter ajudado! Fique Bem!